丝瓜籽可以吃，丝瓜籽富含蛋白质、脂肪、纤维以及多种维生素和矿物质，具有一定的营养价值。一些人喜欢将丝瓜籽烤熟或者炒熟作为零食食用，也可以将其研磨成粉末，添加到食物中。然而，丝瓜籽可能会引起一些人的消化不适或过敏反应，因此在食用时需要注意个人体质和食量。最好咨询医生或专业人士的建议。

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